ГОСТ 30524-97 - Общественное питание. Требования к обслуживающему персоналу

Настоящий стандарт устанавливает требования к обслуживающему персоналу предприятий общественного питания различных типов и классов независимо от форм собственности. Стандарт применяется при проведении сертификации услуг общественного питания, а также может быть использован при присвоении квалификации обслуживающему персоналу.

Наименование документа:	ГОСТ 30524-97
Тип документа:	ГОСТ
Статус документа:	не действует (Введен впервые)
Название рус.:	Общественное питание. Требования к обслуживающему персоналу
Дата актуализации текста:	08.10.2010
Дата введения в действие:	01.01.1997
Дата добавления в базу:	08.10.2010
Дата окончания срока действия:	01.01.2010
Разработан в:	ТК 347 "Услуги торговли и общественного питания"
Утверждён в:	Госстандарт России (16.04.1998)
Опубликован в:	ИПК Издательство стандартов № 1996 Стандартинформ № 2007
Чем заменён:	ГОСТ Р 50935-2007 Услуги общественного питания. Требования к персоналу
Оглавление:	1 Область применения 2 Нормативные ссылки 3 Определения 4 Общие требования к обслуживающему персоналу 5 Требования к конкретным должностям и профессиям обслуживающего персонала 5.1 Требования к метрдотелю (администратору зала) 5.2 Требования к официанту 5.3 Требования к бармену 5.4 Требования к повару, занимающемуся отпуском блюд на раздаче 5.5 Требования к буфетчику 5.6 Требования к кассиру 5.7 Требования к гардеробщику 5.8 Требования к швейцару 5.9 Требования к продавцу магазина (отдела) кулинарии ПРИЛОЖЕНИЕ А (справочное) Библиография
Расположен в:	Другие национальные стандарты 03 Социология. Услуги. Организация фирм и управление ими. Администрация. Транспорт
Читать текст "Общественное питание. Требования к обслуживающему персоналу"

ГОСТ 30524-97 - Общественное питание. Требования к обслуживающему персоналу

Читать текст "Общественное питание. Требования к обслуживающему персоналу"